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【糯米藕的做法有什么呢?】

2019-09-12 18:32:52来源:励志吧0次阅读

糯米藕的做法其实也是具有一定的区域性的,这是江南地区比较有名的点心之一,有很多朋友对糯米藕的味道是非常喜爱的,因为其做法也是变化多端,可以都多种口味的变化。常见的做法有桂花糯米藕、焦香糯米藕等,不仅味道相对清淡,并且还带有藕的粉糯。做法1、桂花糯米藕藕1节 糯米1把 枣(干)1把。冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量。1.把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个 cm的小段;2.糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满; .全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;4.装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;5.加入红枣,冰糖和红糖,转小火;6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。做法2、焦香糯米藕饼糯米糯米和藕的比例基本2:1,藕,香葱。1.糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟。2.藕切碎备用。 .香葱同样切碎备用。4.藕碎焯水捞出。5.糯米饭,藕和葱放入容器,加盐,糖,十三香,香油拌匀。6.最好戴一次性手套,会比较容易操作。手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。7.锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。胭脂糯米藕 食材原料:藕、糯米、红糖、冰糖、糖桂花等。步骤/方法糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用,藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分;在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满;然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来,把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身;盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时,凉透后切块,撒适量蜂蜜或糖桂花,还可以冰镇后食用。

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