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2020-05-21 07:53:24来源:励志吧0次阅读

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现代白领 我们该怎样吃?

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现代生活使人们忽视了人类本来正常的生活品质与精神,人人为生活、事业、金钱而疲于奔命,由此而产生的种种作法正腐蚀着人类的健康。即使原已相当进步的医药科技,也难以应付当今层见叠出乃至缘由不明的现代病。经多学科专家共同研究认为,现代慢性病是由于长时间缺少均衡的膳食营养和体力运动而引发,它的预防与医治的最好途径是学习和掌握科学的营养与体力运动知识。所以,真正能保护本身健康的并不是医生或药物,而是您自己。 在膳食营养方面,人类积累的经验是很丰富的,同时人类对膳食营养的认识也是具有鲜明的时代特征的,不同社会的人对膳食营养的认识也不同。近年来由于营养科学的研究与发展,使许多传统营养观念产生了根本改变。人们头脑中原有的对膳食营养的认识早已不适应进入饱食时期的现代营养学新观念。

现代营养学新观念,首先表现在人体能量需要和膳食摄取量之间建立平衡的关系上。如果这类平衡关系失调,也就是膳食能量摄取与人体需要不相适应,并长时间得不到纠正,无论是营养不足或过剩,都会产生不利于健康的影响。人体的健康并不是摄入的营养素越多越好,而是只有适当摄入各种营养素,才对健康有益。而且人体所需的6大类营养素,是在一个动态进程中被机体吸收、利用的。而白领阶层很多人则是长时间以一种静坐在电脑前的方式工作,逐日工作紧张、繁忙,精神高度集中,缺少体力活动,生活不规律,膳食不合理,致使许多人处于亚健康状态或病态。目前各国医学界已公认,21世纪人类健康的大敌是亚健康状态。WHO最近公布的一项预测性调查报告表明,全球亚健康人口总的比例已占到75%.据我国16个百万人口城市的调查发现,北京人高居亚健康率榜首,高达75.31%,上海其次73.49%,广东第三73.41%.

现代营养学认为,人类再不能依靠本能去摄取食品,一味追求美味,而要不断学习科学摄食、对“症”摄食的新观念。健康长寿是人类生命进程寻求的永久主题,而在影响人体健康与长寿的诸多因素中,公道营养是占首位的因素。英国着名营养学家,诺贝尔奖获得者莱纳斯。波林斯曾说:“合理的营养可使人体寿命延长20年。”白领阶层中很多人不吃早饭、嗜饮咖啡以抗疲劳,特别是一些女性认为此作法既省时间,又可到达减肥目的,其实这样下去对身体健康极为不利。据报道,不吃早饭是致使肥胖、产生胆结石症的缘由之一。人体的一切能量都来源于食品,如果人体逐日能量摄取不足,体内能量代谢就会缓慢着落,生命质量也就随之下落。而人体能量代谢的最好状态决定了人体的健康状况。人体能量代谢的最好状态即能量消耗与能量摄取保持平衡。如果长时间处于这类能量欠缺状态,首先是基础代谢降低,人体免疫力下落,并使人处于极度疲劳状态,长时间得不到纠正,最终将致使人体器官组织因疲劳过度而过早衰竭。过去曾认为竞技运动员的身体是最健康的,一家最具权威的人寿保险公司对取得过世界冠军的6 000名运动员的寿命进行调查,其平均寿命均低于当时的普通人均。究其缘由,很重要的一点就是当时人们对营养与健康的认识欠缺,膳食营养不科学,许多竞技运动员体内能量欠缺,疲劳过度,免疫力着落,逐步失去健康。所以,摄取足够的营养素是强化人体免疫力之本,而均衡完整的营养计划是依赖于逐日膳食中各类营养素的有效组合的。因此,营养素摄取的均衡与否,不但关系着人体健康的保持,而且也是发生“细胞病变”的重要诱因之一。白领阶层不管工作有多忙,也应安排好三餐。

早饭不能忽视,而且还要配套公道。不能只选择蛋白质类食品,如牛奶加鸡蛋。正确的配餐应增加谷类食品,一般早饭摄取的热能应占全天总热能的30%.公道的早饭会使您精力充沛,工作效率高。据流行病学的调查显示,天津女性乳腺癌的发病率低于北京,与天津人早饭爱喝豆浆有关。

午饭应选择谷类与富含蛋白质的食品,谷类与肉类的最好比例是1∶1,最好选择瘦肉、鸡鸭、鱼、豆类及豆制品。

晚餐宜平淡,不要用动物油脂炒菜,植物油也要适当,过量地摄取植物油亦会升高血脂,且饭前应吃点新鲜水果(空腹时不要吃香蕉、柿子)。

白领阶层长时间操作电脑常会感到眼睛疲劳,肩酸背痛,精力不充分。除科学安排逐日三餐外,还要有意识地多选用一些保护眼睛的食品。长时间过度用眼,视膜感光物质——视紫红质的来源维生素A会大量消耗,眼睛会感到干涩、疼痛、畏光,甚至视力着落。此时就需要食用可大量提供维生素A的食品,如番木瓜、胡萝卜、柿子椒、杏及各种动物的肝脏等。菠菜、大白菜、番茄、枸杞子及各种新鲜水果,也可提供大量维生素。当体内维生素缺少时,身体对辐射的抵抗能力会下落。

白领阶层多为脑力工作者,由于过度用脑消耗多种维生素,致使人体内维生素、矿物质及热量缺少,所以,还要常常选用含磷脂高的食品以利健脑,例如,蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。当人体大脑疲惫时,还常常感到情绪低落,此时应补充一些新鲜水果,如香蕉、苹果可提供所需营养物质并缓解消极情绪。

许多白领喜欢饮用咖啡提神,适当饮用咖啡有提神醒脑的作用,但过多饮用反而会着落工作能力和效率。喝咖啡超过5杯,其理解能力会有所下落,将难以完成复杂的工作,下落工作效率。咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能产生改变,并可使血管中的胆固醇增高。

白领阶层可常常食用适当的巧克力,由于巧克力含有多种重要的酚类,酚在体内可以起到下落胆固醇、避免心血管疾病的作用。巧克力中含有的黄酮成分可以保持毛细血管的弹性,使血液容易通过血管,有利于保持心脏的健康。巧克力一样也能提神,就这一点来讲,巧克力比咖啡更有益于身心健康将打破球场上以男人为主的桎梏。

白领阶层由于工作繁忙很容易忘记喝水,造成体内水份补给不足。体内水份减少,血液浓缩及粘稠增大,容易导致血栓形成,引发脑血管及心血管疾病。饮水不足会导致脑老化,还会影响肾脏代谢功能。

在日常生活中,白领阶层应常吃海带,海带胶质能增进体内的放射性物资随同大小便排出人体,从而减少放射性物质在人体内的积聚,减少放射性疾病发生率。

常喝绿豆汤。绿豆汤能帮助排泄体内的毒物,促进机体的正常代谢。

常饮鲜果、鲜菜汁。鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”,它们能消除体内堆积的毒素和废物。由于当大量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,由排泄系统排出体外。

所以,选择有益于健康的食品,对保持体内正常的代谢和细胞功能是非常重要的。白领阶层除要注意平常膳食外,还要注意常常进行体力活动,由于这才是最好的调理体内能量代谢的途径。

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