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红薯需要煮熟再吃

2019-09-14 21:00:32来源:励志吧0次阅读

红薯是非常好吃的食物,味道甜,吃起来软软的,备受人们喜爱,冬天吃一块烤红薯简直美味极了,切记红薯一定要煮熟后再吃。

红薯,原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-1 厘米,宽 -1 厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长 -4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜分为4室。[1]富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有 长寿食品 之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。含糖量达到15%-20%.

红薯需要煮熟后食用

红薯一定要煮熟吃,因为红薯含有大量淀粉,其外面包裹着一层坚韧的细胞膜,它被煮熟蒸透时,才容易被人体消化吸收。另外,蒸煮加热的过程中,红薯中的大部分氧化酶会被破坏掉,这能减少气体的产生,进食者就不容易发生胀气、反酸等胃肠不适的症状。

当然,红薯也有其不足之处,就是蛋白质、脂肪含量较低。这本不算太大的缺点,关键是它不够 义气 ,自己没有就算了,它所含的膳食纤维还会带走其它食物中的部分蛋白质、钙等重要营养物质。因此,长期大量地进食红薯,会影响某些重要营养物质的吸收,从而造成进食者营养不良。

红薯

从健康的角度出发,我们可以米、面等为主食,每天搭配80~100克的红薯。红薯町在正餐时吃,也可以作为加餐的零食,放在早餐或中餐后吃,这能更好地帮助延缓上午或下午的饥饿感。老年人的肠胃功能较差,婴幼儿的肠胃功能不健全,因此他们都不宜一次吃较多的红薯。

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